Inilah 5 Kuliner Daging Terpopuler ala Korea.
BANDUNG - ID-NEWSID. Budaya Korea kini makin mendunia, baik itu dari musik, acara televisi, film dan drama, hingga kuliner.
Apalagi kuliner dagingnya yang bikin ngiler, mungkin sudah sering kamu lihat di drama-drama Korea.
Gak heran, karena ternyata daging merupakan salah satu bahan makanan wajib dan populer yang sering ada dalam khasanah kuliner Korea. Baik itu daging sapi, ayam, atau lainnya.
Nah, berikut ini lima kuliner daging terpopuler di Korea yang bisa kamu coba. Apa saja?
1. Bulgogi
Makanan ini mungkin sangat familiar dan sering kamu dengar. Bulgogi adalah hidangan daging populer di Korea, terdiri dari daging sapi yang dipotong dan diiris tipis, kemudian dibumbui dengan berbagai bumbu khas, lalu dipanggang.
Nah, saat sudah matang, bulgogi disajikan dengan taburan biji wijen di atasnya. Hidangan ini biasanya dimakan dengan lauk-pauk lainnya, dengan nasi, atau dibungkus dengan daun selada kemudian dimakan. Lezat banget!
2. Galbi
Galbi atau kalbi merupakan kuliner daging yang termasuk mewah di Korea, karena berasal dari iga sapi. Sebelum dipanggang, daging iga direndam dengan campuran saus manis yang terdiri dari kecap, gula, anggur beras, bawang putih, dan minyak wijen.
Setelah bumbu meresap, barulah iga dipanggang sampai matang. Meski awalnya berasal dari iga sapi, kini banyak galbi yang disajikan dengan daging ayam.
Setelah matang, daging kemudian dibungkus pakai daun selada, dan bermacam sayur-sayuran lainnya. Terkadang orang Korea juga menambahkan kimchi atau nasi sebagai teman.
Setelah dibungkus, galbi dicelupkan ke dalam saus bernama ssamjang yang menambah cita rasa jadi makin nikmat.
3. Dakbokkeumtang
Dakbokkeumtang merupakan hidangan daging unggas terfavorit di Korea, dan sudah ada sejak lama yaitu sekitar abad ke-20. Makanan ini terbuat dari daging ayam, kentang, wortel, dan bawang bombay.
Setelah masing-masing bahan tadi dipotong, kemudian dimasak dengan saus gochujang, kecap, dan bawang putih.
Soal rasa, jelas juara. Karena kombinasi rasa gurih, pedas, serta daging ayamnya yang lembut, membuat lidah bergoyang dan ingin nambah terus.
Beberapa restoran otentik Korea menyajikan dakbokkeumtang dengan pot gerabah, unik banget. Ada juga yang menyajikan ayamnya utuh tanpa dipotong-potong.
4. Jokbal
Sama seperti samgyeopsal, jokbal juga menjadi salah satu kuliner yang familiar oleh penggemar drama korea karena sering muncul dan banyak disebut.
Jokbal adalah hidangan daging dari bagian kaki babi yang sudah dibuang tulang-tulangnya, dibumbui jahe, kecap, dan gula-gula hitam, kemudian dikukus tanpa tulang.
Jokbal yang masih panas setelah dikukus akan disajikan dengan buchu, parutan lobak, dan kimchi. Hidangan ini makin nikmat jika dibumbui saus kacang dan lada, kemudian dimakan dengan dibungkus daun selada.
5. Samgyeopsal
Kuliner selanjutnya adalah samgyeopsal, bagi kamu para penggemar KDrama pasti sudah gak asing dengan hidangan yang satu ini. Samgyeopsal merupakan potongan daging perut babi yang tebal dan berlemak.
Samgyeopsal sebenarnya hampir mirip dengan bulgogi, yang membedakan keduanya jika bulgogi dibumbui dulu baru dipanggang, sedangkan samgyeopsal sebaliknya.
Daging dipanggang tanpa bumbu, setelah daging matang, barulah dibumbui dengan bermacam saus, pasta cabai, jalapeno, bawang putih, atau kimchi.
Itulah beberapa kuliner daging terpopuler di Korea.
